西部網訊（記者 魯鵬飛 通訊員 梁會平） 打造世界優質奶源地，發展新質生產力。8月2日，2024年首屆隴縣奶山羊大賽在關山草原風情小鎮舉辦。一只只膚白貌美的莎能奶山羊競相亮相，比身材、比顏值、比奶量，看誰才是冠軍“美羊羊”。通過“賽羊、賽人、賽場”全面展示隴縣奶山羊產業的發展成果，推動形成從“一棵草”到“一杯奶”全產業鏈打造、全產業鏈協同、全產業鏈創新，全力促生新質生產力，舉縣一致打造百億生態乳都和全省千億級羊乳產業龍頭縣的良好產業發展氛圍，引領隴縣綠水青山好羊乳走向世界。
近年來，隴縣堅持生態優先、綠色發展，以生態乳都、全域旅游為首位產業，采取引進、繁育、改良相結合的方式實現莎能奶山羊擴群增量，利用物聯網、大數據、人工智能等集成推廣奶山羊現代養殖技術，建成數字化、智能化的“世界羊奶加工樣板工廠”。新質生產力賦能奶山羊產業加快發展，在隴縣描繪出一幅壯麗畫卷，為農業注入新動能新活力，促進傳統農業升級、加速邁向現代化。
高科技，攻克奶山羊良種繁育“芯片”
“莎能奶山羊是世界上最優秀的奶山羊品種，也是隴縣奶山羊產業良種擴群增量的‘芯片’。”隴縣畜牧工作站站長邊會龍說，莎能奶山羊毛白有光澤，腿細腰長，每只泌乳期10個月，年產奶600至750公斤，富含干物質、脂肪、熱能、維生素C等，是乳品中的精品，被譽為“奶中之王”。
目前，隴縣莎能奶山羊存欄57.2萬只，全產業鏈總產值85億元，建成世界羊乳加工樣板工廠——和氏乳業集團，全國100個喝羊乳的嬰幼兒，就有12個喝的是隴縣羊乳粉。
“過去，我們養的是當地土羊——關中奶山羊，適應性好，就是產奶量低，主要賣羊肉，沒多少收益。”2019年，隴縣出臺一系列發展莎能奶山羊產業的優惠政策，城關鎮小溝村11組村民高鵬飛受政策吸引，放棄在外打工，回家建起了羊場。
“我第一次買了25只母羊，跑了4家養殖場，才精挑細選出這批羊羔。”高鵬飛很在意奶山羊的品質，不僅看小羊的是否符合莎能奶山羊的“5長”（頭長、頸長、軀干長、四肢長、耳薄長）特點，還看了它們的父母，確認都是表現優良的莎能奶山羊。
這批羊羔不負眾望，育成后單只日產奶超過3.5公斤，現在高鵬飛有70只泌乳羊，一公斤羊奶9.5元，高鵬飛每月銷售羊奶就有3萬元收入。
近年來，隴縣以良種繁育為突破口，實施奶山羊群體品種改良計劃，全縣堅持國外引種和自主繁育相結合，先后建成國家級和省級核心育種場，28個奶山羊人工授精站。
奶山羊要產奶、生子，每年必須配羔，按照每50只母羊配一只公羊的比例，每只莎能奶山羊公羊售價在一萬元左右，每天至少吃3斤飼草和2斤精料，成本接近10元，折算下來平均配一次羔需要608元成本。目前，隴縣引進7800余只進口純種莎能奶山羊、2萬余枚凍精細管，在全縣范圍開展莎能奶山羊人工授精，每例免費提供鮮精，工費僅40元。
王會軍是隴縣城關鎮北關村村民，經過“奶山羊衛士”的輪訓，他和妻子朱亞娟系統學習了奶山羊的養殖技術，建起一個存欄500只的規模養殖標準化示范點。去年，他家設立了一個奶山羊人工授精站，縣上補貼了10萬元，當年8月，他們做了62例奶山羊人工授精，48只母羊成功懷孕，今年春節前后成功產下100多只羊羔，成功率70%以上。
“高科技不僅讓奶山羊良種得到鞏固發展，我們縣一只莎能奶山羊的年產奶量突破了1.1噸，?創下了全國紀錄。?” 隴縣獸醫站副站長曹云龍說，去年全縣新增奶山羊3萬只，生鮮羊乳總產量增加了30%。
高質量，源于現代智慧養殖新成果
今年4月，隴縣畜牧工作站十多位科技工作者，歷經10年完成的科研項目《奶山羊標準化養殖技術集成與推廣》，獲得陜西省農業技術推廣成果二等獎。可別小看這項成果，它涵蓋10項奶山羊養殖核心技術、57個標準，為隴縣奶山羊產業高質量發展，搭建了一條現代化的“高速公路”。隴縣成功創建全國唯一的國家奶山羊現代農業產業園和國家奶山羊規模養殖標準化示范區。
“這項成果的一大創新，是將羊羔存活率由不足50%，提高到95%以上。”邊會龍說，奶山羊每年8月配羔，孕期5個月，一般在春節前后產羔，隴縣地處山區，每年春節氣溫都在零下15攝氏度左右，過去人們把羊養在簡易的圈里，一圈柵欄加個遮雨棚，沒有保溫措施，很多羊羔剛生下來就被凍死了；有的養殖戶在羊圈里生爐子，一群小羊都擠在爐子周圍，貼著爐子的被烤焦了，還有的被擠壓致死。
10多人的技術團隊專門調研了縣醫院的產房和嬰兒保育室，模仿人類的優生優育措施，在羊舍里建起專門的產房和有玻璃窗的新生羊羔保育舍，保育舍里有保育箱，兩米長一米寬，可以同時安置20只小羊羔，箱底鋪著干草，箱頂吊著采暖燈，冬天室外即使滴水成冰，室內溫度也能保持在15攝氏度以上。措施一到位，新生羊羔存活率一下子就翻了一番。
隴縣祥潤農人奶山羊場地處城關鎮北關村，是按照“奶山羊標準化養殖技術”建設的羊場，3棟奶山羊舍都有羊床，這是一種格柵，糞污通過孔洞漏到“床”下，按動墻上的電鈕，鉸鏈帶著刮糞板將羊糞和草屑自動收集起來。在堆糞區，根據技術標準堆肥3個月，羊糞就變成了搶手的有機肥，論袋銷售。
隴縣216個標準化奶山羊養殖場按照統一標準規劃設計，每個羊場有3個門，人、羊、糞污各走其道。進門首先是消毒室或消毒池，然后依次是飼料處理區、泌乳羊舍、種羊舍、羔羊保育舍、堆糞區等，整個羊場干濕分離，四周有排水溝，室內室外干凈整潔，每只奶山羊毛色潔白。
“羊糞富含鉀元素，分子小，是熱性肥料，有利于提高地溫，促進開花結果，提高水果甜度。” 寶雞大地農業科技有限公司總經理李振軍說，大地采取“公司+合作社+農戶”模式，推廣循環農業，公司承擔了隴縣60%的羊糞無害化處理工作，年產飼草8000多噸，實現了“飼草換羊糞——羊糞變成有機肥——有機肥還田種植飼草”的生態循環農業發展模式。
奶山羊標準化養殖技術，促進了奶山羊規模化、標準化、專業化、規范化養殖，在全縣乃至全市奶山羊產業高質量發展方面起到積極推動作用。
高效能，從一株草到一杯奶的數智化
“電視劇《山海情》中的巨菌草我們也有，一棵苗可以分蘗出20多株像甘蔗樣的巨菌草，一年收割3茬，畝產高達30多噸，這種草富含蛋白質和纖維素，是奶山羊的青飼料。” 隴縣牧草試驗示范站技術負責人李文亮說，他們根據奶山羊的生長特點，開展了對專用牧草的科技攻關。
走進隴縣東南鎮的百畝飼草新品種試驗示范站，100多種奶山羊飼草分門別類成片種植，其中苜蓿就有40多種。這里還是西北農林大學、甘肅農業大學等高校、科研院所的科研基地。甘肅農業大學草葉學院的育種試驗田里種了十多個品種的青貯玉米，這種植物自帶乳酸菌，非常適合反芻動物食用。
“聚合草原產俄羅斯，是奶山羊喜愛的食物。”邊會龍折下一片寬大的聚合草葉片，聞起來有股淡淡的黃瓜味，“你這種草莖短葉片大，營養豐富，奶山羊很喜歡吃。我們加強對飼草的研究，目的就是要實現好草喂好羊、好羊產好奶的高質量發展。”
陜西和氏乳業集團有限公司是隴縣羊乳產業龍頭，目前企業實現了飼草種植、奶畜養殖、乳品研發、智能制造、食品檢驗、精準營銷的全產業鏈數字化轉型。
“每一只小羊生下來就有‘身份證’和電子檔案，它一生吃了多少食物，產了多少奶，體能指標，防疫情況等等，都有詳細記錄。”和氏高寒川牧業有限公司總經理張會軍介紹，和氏高寒川2萬只標準化養殖場是陜西省“3+X”工程和千億奶山羊全產業鏈重點項目之一，這里的現代化羊舍分飲食區、休息區、運動區等，中央廚房每天按照不同年齡段奶山羊的身體情況，將干草、豆粕、微量元素等科學配方后，由機器人精準配備，再送到羊舍用自動投飼機定時定量投喂。
每天早晚固定的擠奶時間，數千只泌乳羊會排著隊，依次走上轉盤式擠奶機，機器自動識別羊的身份信息，測體溫、自動機奶，102只羊，轉一圈4至6分鐘，擠完奶，設備自動脫落，奶山羊走下轉盤自己返回羊舍。
在這個牧場，鮮奶變成奶粉，只需要兩小時。羊奶被收集到智能儲奶罐后，一鍵啟動降溫、攪拌，奶溫從30攝氏度逐漸降至4攝氏度。在羊乳粉智能生產線，檢測合格的鮮奶進入生產環節：精準配料、DSI潔凈蒸汽直噴殺菌、真空脫膻、低溫蒸發濃縮、噴霧干燥、進口機械雙槳干混、產品賦碼追溯到充氮包裝，全程自動化、透明化、智能化，最終一袋袋奶粉被自動打包、儲存、運輸。去年，陜西和氏乳業集團隴州有限公司生產乳粉1.4萬噸，產值11.82億元，每天車間里只有六七十人，分散在不同的監控室里，生產線上幾乎見不到人影。
如今，陜西和氏乳業集團隴州有限公司在傳統嬰幼兒乳粉、成人乳粉的基礎上，又開辟新賽道，研發出特殊醫學用途配方羊奶粉——低GI有機純羊奶粉（GI是指血糖生成指數），這款奶粉特別適合控糖人士和養生人群飲用。
陜西和氏乳業集團隴州有限公司總經理陳小東說：“發展百億羊乳產業，一靠政策，二靠科技研發，三靠生產線更新換代和產業工人培訓。新質生產力讓奶山羊產業飛出隴縣，走向了全國市場。”
編輯：劉少華
